ベースブレッドは血糖値が上がりにくい？血糖値を抑えてベースブレッドで効果的なダイエット！

ベースブレッドは血糖値が上がりにくいです。

なぜなら、主原料として全粒粉を使っているからです。

ダイエットや健康の面でも血糖値の急上昇はなるべく抑えた方がいいんですよ。

今回は、ベースブレッドと血糖値、そしてダイエットへの効果についてご紹介します。

血糖値ってなに？

血糖値とは、簡単にいうと血液中のブドウ糖の濃度のことです。

食事をすると炭水化物である糖分は、消化吸収によってブドウ糖になり、血液に入って体中を巡りエネルギーとなります。

誰でも食事の後には血糖値が上がりますが、血糖値が上がると体内でインスリンという物質が分泌され、血糖値を下げてくれるのです。

血糖値の急上昇による２つのデメリット！

血糖値が上がると体内でインスリンが分泌され血糖値を下げてくれますが、実はこのときブドウ糖は中性脂肪へと合成されているのです。食後に血糖値が急上昇すると、このインスリンの働きにより２つのデメリットが生じます。

デメリット１：太りやすくなる

食後、血糖値が急上昇するとそれに伴いインスリンが大量に分泌されます。インスリンは血液中のブドウ糖を中性脂肪へ合成するのを促す働きがあります。それにより血糖値を下げてくれるのですが、中性脂肪が増え蓄積されると太ってしまうというわけなのです。

また、大量のインスリンによって血糖値が急降下すると、食後あまり時間がたっていなくても空腹を感じてしまいます。そして、必要がないのに間食をとるという悪循環になってしまうのです。

デメリット２：糖尿病になりやすくなる

血糖値の急上昇でインスリンの大量分泌を繰り返すと、インスリンの分泌量が少なくなってしまいます。すると、食後上昇した血糖値がなかなか下がらず糖尿病のリスクが高まってしまいます。

血糖値が高いままで長期間過ごすと血管が傷ついたり、動脈硬化が進行することもあるのです。

血糖値の急上昇を防ぐには

食事をすると誰でも血糖値は上がります。問題なのは血糖値の急上昇なので、糖質がゆっくりと吸収される食材を選ぶことが大切です。

血糖値の上がりやすさを示す指標に、GI値（グリセミック・インデックス）というものがあります。これはその食材の炭水化物50gを摂取したときに、どれくらいのスピードで血糖値が上がるかを示したものです。

このGI値が低い食材を選ぶことで、血糖値の急上昇を防ぐことができるのです。

GI値が低い食材としては、玄米や全粒粉、豆類、野菜、海藻などです。

逆にGI値が高い食材は、白米やパン、うどんなどです。

同じパンでも全粒粉を使用したパンはGI値が低いのがわかりますね。

ベースブレッドの主原料は全粒粉！

ベースブレッドの主原料は全粒粉で、他にチアシードや昆布などが使われています。

全粒粉や昆布はGI値の低い食材ですし、チアシードのGI値は０です。さらにチアシードには糖の吸収を抑えてくれる働きがあるのです。

このようにベースブレッドは血糖値が上がりにくい食材を原料としているのです。

それでいて１食で１日に必要な栄養素の１/３を摂取もできるわけですから、ダイエットにとても効果的といえますね。

まとめ